Túrógombóc (cukormentes, laktózmentes, tojásmentes)



Szàmos 'hamis túrógombóc' recept kering az interneten, van ahol kefírrel kèszítik, van ahol túrót sem tesznek hozzà....Èn elkèszítettem a saját verziómat, cukormentes, laktózmentes vàltozatban....pörkölt mandulàba forgatva.

Hozzávalók

4 kis pohár laktózmentes joghurt
1 pohár búzadara (kb. 2,5 deci)
kb. 2 ek negyedannyi èdesítő (xilit, eritrit..stb. amit hasznàlunk)

250 g laktózmentes túró
1 fél citrom leve
1 kezeletlen citrom reszelt héja
kb. 2 ek negyedannyi édesítő (xilit, eritrit stb.)
1 ek vaníliás eritrit

1 nagy pohár laktózmentes tejföl (330 g)
Ízlés szerint èdesítve (èn kb 1,5 ek negyedannyi èdesítőt tettem hozzá)

Kb. 100-150 g pirított, őrölt mandula




Folyamat

A joghurtot egy kis làbasban felforraljuk, majd belekeverjük a búzadarát és az édesítőt
Pár percig folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzük
Ha kèsz fèlretesszük és amíg hűl, összeállítjuk a túrót, ha szüksèges megpirítjuk a daràlt mandulát
Az ízesített túrót belekeverjük a joghurtos, búzadarás keverékbe (kóstoljuk meg, mert itt még èdesíthetjük ízlès szerint)
Vízes kèzzel gombócokat formàlunk ès meghempergetjük a darált mandulában
Jól behűtjük a túrógombócot és az èdesítővel kikevert tejföllel tàlaljuk




Megjegyzések

Amit megkóstolnátok a héten...